洋菓子の工芸技法

• タイトルヨミ: ヨウガシノコウゲイギホウ
• サブタイトル: 製菓技術教本
• サブタイトルヨミ: セイカギジュツキョウホン
• 著編者等／著者名等: 吉田菊次郎‖著
• 統一著者名: 吉田菊次郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシダキクジロウ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1982.8
• 大きさ: 237p
• 件名: 菓子
• 分類: 588.35,588.3 588.3
• マークNo: TRC82-18728
• タイトルコード: 1005010121711
• 資料番号: 001512946
• 請求記号: 588.3/41
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0