肉と肉料理の基礎知識

• タイトルヨミ: ニクトニクリョウリノキソチシキ
• 著編者等／著者名等: バーバラ・ブロック‖著 林桂‖訳
• 統一著者名ヨミ: Bloch Barbara
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ブロックバーバラ
• 出版者: 日本工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1982.11
• 大きさ: 220p
• 件名: 肉・肉製品 料理-肉
• 分類: 648.2,648.2, 596.33,596.33 648.2, 596.3
• ISBN: 4-8191-0501-9
• マークNo: TRC82-26560
• タイトルコード: 1005010124276
• 資料番号: 000091330
• 請求記号: 648.2/11
• 一般注記: 原タイトル：The meat board meat book
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0