日本人の求めたうま味

• タイトルヨミ: ニホンジンノモトメタウマミ
• シリーズ名: 中公新書／701
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ701
• 著編者等／著者名等: 近藤弘‖著
• 統一著者名: 近藤弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コンドウヒロシ
• 出版者: 中央公論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1983.8
• 大きさ: 188p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-12-100701-8
• マークNo: TRC000000083-19213
• タイトルコード: 1005010131104
• 資料番号: 00000000000000182980
• 請求記号: 596/207
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0