実践大量調理技法

• タイトルヨミ: ジッセンタイリョウチョウリギホウ
• シリーズ名: 実践給食管理技法叢書／
• シリーズ名ヨミ: ジッセンキュウショクカンリギホウソウショ
• 著編者等／著者名等: 日本給食指導協会‖編
• 統一著者名: 日本給食指導協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンキュウショクシドウキョウカイ
• 出版者: 第一出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1978
• 大きさ: 198p
• 件名: 給食
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• マークNo: TRC000000083-47348
• タイトルコード: 1005010134936
• 資料番号: 00000000000001466358
• 請求記号: 596.4/15
• 種別: 図書