大豆タンパク質

• タイトルヨミ: ダイズタンパクシツ
• サブタイトル: その化学と加工技術
• サブタイトルヨミ: ソノカガクトカコウギジュツ
• 著編者等／著者名等: Smith‖著 Circle‖著 福島男児‖[ほか]訳
• 統一著者名ヨミ: Smith Allan K. Circle Sidney J.
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スミスアラン K. サークルシドニー J.
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1979
• 大きさ: 321p
• 件名: だいず(大豆) 蛋白質
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• マークNo: TRC000000084-41157
• タイトルコード: 1005010144162
• 資料番号: 00000000000002002145
• 請求記号: 439.4/5
• 一般注記: 原タイトル：Soybeans
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0