食品加工貯蔵学

• タイトルヨミ: ショクヒンカコウチョゾウガク
• シリーズ名: 食物と栄養の科学／4
• シリーズ名ヨミ: ショクモツトエイヨウノカガク4
• 著編者等／著者名等: 大村浩久‖編 仮屋園璋‖編
• 統一著者名: 大村浩久 仮屋園璋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオムラヒロヒサ カリヤゾノアキラ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1986.4
• 大きさ: 176p
• 件名: 食品加工 食品保存法
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-254-61529-9
• マークNo: TRC000000086-10632
• タイトルコード: 1005010164834
• 資料番号: 00000000000000676056
• 請求記号: 498.5/353/4
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0