醱酵と食の文化

• タイトルヨミ: ハッコウトショクノブンカ
• シリーズ名: 食の文化フォーラム
• シリーズ名ヨミ: ショクノブンカフォーラム
• 著編者等／著者名等: 小崎道雄‖編 石毛直道‖編
• 統一著者名: 小崎道雄 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コザキミチオ イシゲナオミチ
• 出版者: ドメス出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1986.10
• 大きさ: 233p
• 件名: 発酵 食生活
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• マークNo: TRC86-29268
• タイトルコード: 1005010169132
• 資料番号: 000195016
• 請求記号: 588.5/109
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0