調理学実験

• タイトルヨミ: チョウリガクジッケン
• シリーズ名: 食物と栄養の科学／7
• シリーズ名ヨミ: ショクモツトエイヨウノカガク7
• 著編者等／著者名等: 亀山春‖[ほか]共著
• 統一著者名: 亀山春
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カメヤマハル
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1988.4
• 大きさ: 172p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-254-61532-9
• マークNo: TRC000000088-12072
• タイトルコード: 1005010190466
• 資料番号: 00000000000000676155
• 請求記号: 498.5/353/7
• 種別: 図書