うま味の誕生
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | うま味の誕生 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 柳田友道‖著 |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版年 | 1991.2 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | うま味の誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ウマミノタンジョウ |
| サブタイトル | 発酵食品物語 |
| サブタイトルヨミ | ハッコウショクヒンモノガタリ |
| シリーズ名 | 岩波新書 新赤版 161 |
| シリーズ名ヨミ | イワナミシンショシンアカバン 161 |
| 著編者等／著者名等 | 柳田友道‖著 |
| 統一著者名 | 柳田友道 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ヤナギタトモミチ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1991.2 |
| 大きさ | 210p |
| 件名 | 発酵食品 |
| 分類 | 588.51,588.51 588.51 |
| ISBN | 4-00-430161-0 |
| マークNo | TRC91006494 |
| タイトルコード | 1005010223083 |
| 資料番号 | 002260370 |
| 請求記号 | S081.6/137/161 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034F0 |
