漬け物

• タイトルヨミ: ツケモノ
• シリーズ名: 新・食品事典／8
• シリーズ名ヨミ: シンショクヒンジテン8
• 著編者等／著者名等: 河野友美‖編
• 統一著者名: 河野友美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウノトモミ
• 出版者: 真珠書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 1991.9
• 大きさ: 219p
• 件名: 漬物
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 4-88009-108-1
• マークNo: TRC000000091028706
• タイトルコード: 1005010226968
• 資料番号: 00000000000000183194
• 請求記号: 596/241/8
• 内容紹介: 漬物は日本の食生活にとって欠かせない食品である。それだけに種類も多く、地方によって独得の漬物が存在する。こうした多くの漬物を50音順に配列し、その特徴や由来、作り方などを解説する。
• 種別: 図書