パプアニューギニアの食生活

• タイトルヨミ: パプアニューギニアノショクセイカツ
• サブタイトル: 「塩なし文化」の変容
• サブタイトルヨミ: シオナシブンカノヘンヨウ
• シリーズ名: 中公新書 1044
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ 1044
• 著編者等／著者名等: 鈴木継美‖著
• 統一著者名: 鈴木継美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキツグヨシ
• 出版者: 中央公論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1991.10
• 大きさ: 239p
• 件名: 栄養 食生活 パプアニューギニア
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• ISBN: 4-12-101044-2
• マークNo: TRC91032718
• タイトルコード: 1005010227528
• 資料番号: 000267286
• 請求記号: 498.5/320
• 内容紹介: 野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニューギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。20年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0