果実の科学

• タイトルヨミ: カジツノカガク
• シリーズ名: シリーズ《食品の科学》／
• シリーズ名ヨミ: シリーズショクヒンノカガク
• 著編者等／著者名等: 伊藤三郎‖編
• 統一著者名: 伊藤三郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イトウサブロウ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1991.10
• 大きさ: 213p
• 件名: 果実
• 分類: 625,625 625
• ISBN: 4-254-43032-9
• マークNo: TRC91033773
• タイトルコード: 1005010227705
• 資料番号: 000067777
• 請求記号: 625/20
• 内容紹介: 1.果実の栽培植物学 2.果実の成熟生理と生化学 3.果実の栄養・食品科学 4.各種果実の機能特性 5.収穫後の果実の保蔵技術 6.果実の利用加工
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0