江戸の食文化

• タイトルヨミ: エドノショクブンカ
• 著編者等／著者名等: 江戸遺跡研究会‖編
• 統一著者名: 江戸遺跡研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エドイセキケンキュウカイ
• 出版者: 吉川弘文館
• 出版地: 東京
• 出版年: 1992.1
• 大きさ: 309p
• 件名: 食生活-歴史 遺跡・遺物-日本
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-642-03305-X
• マークNo: TRC92000068
• タイトルコード: 1005010236544
• 資料番号: 000422758
• 請求記号: 383.8/157
• 内容紹介: 江戸時代の屋敷跡から掘り出された陶磁器・食物残滓・木製品などから見られる江戸の食生活と、文献史学・美術史学・民俗学などが対象とする、伝えられてきた江戸の食生活の双方から、「江戸の食文化」の全体像に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0