食に関する簡易商品テスト

• タイトルヨミ: ショクニカンスルカンイショウヒンテスト
• 著編者等／著者名等: 小木紀之‖共著 岡部昭二‖共著
• 統一著者名: 小木紀之 岡部昭二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オギノリユキ オカベアキツグ
• 出版者: 家政教育社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1991.12
• 大きさ: 160p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-7606-0271-2
• マークNo: TRC92000711
• タイトルコード: 1005010236663
• 資料番号: 000267401
• 請求記号: 498.5/322
• 内容紹介: 牛乳の中に含まれているカルシウムや、ハム・ソーセージの中のでんぷんの検出、缶詰の外観検査など、商品の簡易テストの方法を詳説。消費者の立場に立って商品を比較テストする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0