おいしいコメはどこがちがうか

• タイトルヨミ: オイシイコメワドコガチガウカ
• サブタイトル: 食味研究とイネつくりの最前線から
• サブタイトルヨミ: ショクミケンキュウトイネツクリノサイゼンセンカラ
• 著編者等／著者名等: 農文協‖編
• 統一著者名: 農山漁村文化協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノウサンギョソンブンカキョウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1992.5
• 大きさ: 256p
• 件名: 稲 米
• 分類: 616.2,616.2 616.2
• ISBN: 4-540-92018-9
• マークNo: TRC92017360
• タイトルコード: 1005010239354
• 資料番号: 000088120
• 請求記号: 616.2/110
• 内容紹介: ひとめぼれ、秋田こまち、きらら397等、おいしいと言われるコメはササニシキ・コシヒカリ一辺倒から多様化してきた。その“おいしさ”の基準は何か、ほかとどうちがうのかを考えた一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0