大豆の科学

• タイトルヨミ: ダイズノカガク
• シリーズ名: シリーズ《食品の科学》／
• シリーズ名ヨミ: シリーズショクヒンノカガク
• 著編者等／著者名等: 山内文男‖編 大久保一良‖編
• 統一著者名: 山内文男 大久保一良
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマウチフミオ オオクボカズヨシ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1992.6
• 大きさ: 9,199p
• 件名: だいず(大豆)
• 分類: 619.6,619.6 619.6
• ISBN: 4-254-43033-7
• マークNo: TRC92019534
• タイトルコード: 1005010239723
• 資料番号: 000067538
• 請求記号: 619.6/7
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0