食品工業総合事典

• タイトルヨミ: ショクヒンコウギョウソウゴウジテン
• 著編者等／著者名等: 日本食品工業学会‖編
• 統一著者名: 日本食品工業学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンショクヒンコウギョウガッカイ
• 出版者: 光琳
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.4
• 大きさ: 1467p
• 件名: 食品工業-辞典
• 分類: 588.033,588.033 588.033
• ISBN: 4-7712-9302-3
• マークNo: TRC93017486
• タイトルコード: 1005010254455
• 資料番号: 000365411
• 請求記号: 588.033/ﾆﾎ ｼ
• 内容紹介: 1979年に出版されたものの全面改訂版。総項目数を1500項目増の9600、頁数を30%増の1467頁として、内容の充実をはかった。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158