東方アジアの酒の起源

• タイトルヨミ: トウホウアジアノサケノキゲン
• 著編者等／著者名等: 吉田集而‖著
• 統一著者名: 吉田集而
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシダシュウジ
• 出版者: ドメス出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.9
• 大きさ: 349p
• 件名: 酒-歴史 麴かび
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• ISBN: 4-8107-0369-X
• マークNo: TRC93033408
• タイトルコード: 1005010257574
• 資料番号: 000567123
• 請求記号: 588.5/134
• 内容紹介: カビ酒の起源についての論文をまとめたもの。東南アジアからインド、ヒマラヤまで分布しているカビ酒の研究を追い、カビ酒全体における日本の酒の適切な位置をも考察する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0