日本の名随筆 別巻33

• タイトル: 日本の名随筆 別巻33 別巻33
• タイトルヨミ: ニホンノメイズイヒツ
• 各巻書名: 厨房
• 各巻書名ヨミ: チュウボウ 玉村 豊男‖編
• 出版者: 作品社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.11
• 大きさ: 249p
• 件名: 随筆-随筆集
• 分類: 914.68,914.68 914.6
• ISBN: 4-87893-853-6
• マークNo: TRC000000093040242
• タイトルコード: 1005010259012
• 資料番号: 00000000000000654079
• 請求記号: 914.6/1614/B-33
• 内容細目: 味覚馬鹿(抄) コックピット論 暑い日の芋葛揚げ 一月の章 朝・昼・晩 巣と食 台所・厨房 独習家事 皿小鉢 がらくた・煮たき ふだんこそ……・うさばらし 開け胡麻、開け朝市、台所 エライザの白いエプロン ボルシチに流浪の青春時代を想う(抄) コロンブスの瓢亭卵 麻婆豆腐の伝説 赤ピーマンのムース 根本の心構えは「注意」(抄) 料理道の賢人たち(抄) プディングの源流 台所は家のてっぺん 台所空間の条件(抄) 小鍋立と鍋料理 台所の思想史(抄) 杓子渡しの家 スパイス採集に凝る 海鼠を育てる 本物はもっと柔かい! アーティチョーク 新キャ別 謹製日和見鍋 「嵐が丘」の台所 幻のソース 母と私と台所 お揚げさん 朝の台所 わたしの庖丁書
• 種別: 図書
• 受賞情報: 毎日出版文化賞
• 配架場所: 034A0