たべもの日本史総覧

• タイトルヨミ: タベモノニホンシソウラン
• 著編者等／著者名等: 西山松之助‖ほか著
• 統一著者名: 西山松之助
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニシヤママツノスケ
• 出版者: 新人物往来社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.4
• 大きさ: 486p
• 件名: 食物-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-404-02094-5
• マークNo: TRC94011653
• タイトルコード: 1005010272048
• 資料番号: 001588888
• 請求記号: 383.8/188
• 内容紹介: 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。“食”に隠された日本人の心と生活を探る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0