料理に「究極」なし

• タイトルヨミ: リョウリニキュウキョクナシ
• 著編者等／著者名等: 辻静雄‖著
• 統一著者名: 辻静雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジシズオ
• 出版者: 文芸春秋
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.6
• 大きさ: 253p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-16-348640-2
• マークNo: TRC000000094019754
• タイトルコード: 1005010273582
• 資料番号: 00000000000002298842
• 請求記号: 596/294
• 内容紹介: 料理に「究極」はない。「何かもっといいものがあるかもしれない」という怪訝な顔をしたもう一人の自分がいる…。世界一のフランス料理学校を創設した著者が自らの半生を綴り、東西料理比較、料理史の蘊蓄を披露。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0