イタリア料理

• タイトルヨミ: イタリアリョウリ
• シリーズ名: プロ調理の基本 完全イラスト／5
• シリーズ名ヨミ: プロチョウリノキホンカンゼンイラスト5
• 著編者等／著者名等: 大阪あべの辻調理師専門学校‖編 エコール・キュリネール東京国立‖編
• 統一著者名: 辻調理師専門学校 エコール・キュリネール国立
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジチョウリシセンモンガッコウ エコールキュリネールクニタチ
• 出版者: 同朋舎出版
• 出版地: 京都
• 出版年: 1994.6
• 大きさ: 138p
• 件名: 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-8104-1094-3
• マークNo: TRC000000094022070
• タイトルコード: 1005010273895
• 資料番号: 00000000000002352946
• 請求記号: 596.23/ﾂｼ ｲ
• 内容紹介: プロ調理の基本技術をイラストで図解するシリーズの1冊。アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、45種のレシピを収録。イタリア料理は、この1冊で充分。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0