料理用語

• タイトルヨミ: リョウリヨウゴ
• シリーズ名: 新・食品事典／13
• シリーズ名ヨミ: シンショクヒンジテン13
• 著編者等／著者名等: 河野友美‖編
• 統一著者名: 河野友美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウノトモミ
• 出版者: 真珠書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.6
• 大きさ: 336p
• 件名: 料理-辞典
• 分類: 596.033,596.033 596.033
• ISBN: 4-88009-113-8
• マークNo: TRC000000094024289
• タイトルコード: 1005010274277
• 資料番号: 00000000000002342319
• 請求記号: 596/241/13
• 内容紹介: 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0