音楽を聴いた食品たち

• タイトルヨミ: オンガクオキイタショクヒンタチ
• 著編者等／著者名等: 村井健司‖著
• 統一著者名: 村井健司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムライケンジ
• 出版者: 高輪出版社 星雲社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1994.9
• 大きさ: 271p
• 件名: 食品工業 作物-栽培 音楽
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-7952-6010-9
• マークNo: TRC000000094033331
• タイトルコード: 1005010275631
• 資料番号: 00000000000001076983
• 請求記号: 588/52
• 内容紹介: 野菜や果物など第一次産業の食品と、日本酒・ワインや味噌など醱酵に関わる食品、そしてパンや乾麵など水のかかわる加工食品の3つの分野で、食品に音楽を聴かせるケースを紹介。ルポと今なりの理論を通じ、その実態に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0