マジパン

• 著編者等／著者名等: 亀丸秀之‖共著 P.ミラウツ‖共著
• 統一著者名ヨミ: Millautz Peter
• 統一著者名: 亀丸秀之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カメマルヒデユキ ミラウツペーター
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.11
• 大きさ: 252p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 4-388-05741-X
• マークNo: TRC94038201
• タイトルコード: 1005010276395
• 資料番号: 002317071
• 請求記号: 596.6/22
• 内容紹介: 洋菓子工芸技法の1つであるマジパン作りのための技術書。ヨーロッパで修業し、そこで本場のマジパン細工を習得した著者亀丸が、師のミラウツ氏を招いて2人で作った本。動物や人気のかわいらしいマジパン作りを紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0