食材図典

• タイトルヨミ: ショクザイズテン
• サブタイトル: Food's food
• サブタイトルヨミ: フーズフード
• 出版者: 小学館
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.3
• 大きさ: 383p
• 件名: 食品-便覧
• 分類: 498.52,498.52 498.52
• ISBN: 4-09-526081-5
• マークNo: TRC000000095007066
• タイトルコード: 1005010291916
• 資料番号: 00000000000002304244
• 請求記号: 498.5/373
• 内容紹介: 現在私たちが口にしている食材、またそのルーツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラー写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0