食品図鑑

• タイトルヨミ: ショクヒンズカン
• サブタイトル: オールカラー版
• サブタイトルヨミ: オールカラーバン
• 出版者: 女子栄養大学出版部
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.3
• 大きさ: 495p
• 件名: 食品-便覧
• 分類: 498.52,498.52 498.52
• ISBN: 4-7895-5423-6
• マークNo: TRC000000095009638
• タイトルコード: 1005010292348
• 資料番号: 00000000000007004856
• 請求記号: 498.5/375
• 内容紹介: 最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
• 種別: 図書