これからの調理

• タイトルヨミ: コレカラノチョウリ
• 著編者等／著者名等: 新調理研究会‖編
• 統一著者名: 新調理研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シンチョウリケンキュウカイ
• 出版者: 理工学社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.4
• 大きさ: 288p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-8445-6442-0
• マークNo: TRC000000095015585
• タイトルコード: 1005010293472
• 資料番号: 00000000000002343887
• 請求記号: 596/299
• 内容紹介: 日本料理、西洋料理、中国料理などの各分野をさらに、学校での実習1回分、家庭での1回の食事に相当する献立別に分け、系統的に整理。大学や短大での実習テキスト、またこれからの食生活にも役立つ参考書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0