魯山人料理の極意

• タイトルヨミ: ロサンジンリョウリノゴクイ
• 著編者等／著者名等: 平野雅章‖著
• 統一著者名: 平野雅章
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒラノマサアキ
• 出版者: 五月書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.6
• 大きさ: 78p
• 件名: 料理 北大路 魯山人
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-7727-0231-8
• マークNo: TRC95025866
• タイトルコード: 1005010295282
• 資料番号: 002337491
• 請求記号: 596/306
• 内容紹介: 料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラー写真と共に掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0