調理の化学
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 調理の化学 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 横山正実∥著 |
| 出版者 | 三共出版 |
| 出版年 | 1959 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 調理の化学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | チョウリ ノ カガク |
| 著編者等／著者名等 | 横山正実∥著 |
| 統一著者名 | 横山 正実 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ヨコヤマ マサミ |
| 出版者 | 三共出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1959 |
| 大きさ | 166p |
| 件名 | 食品化学 |
| 分類 | 498.55 |
| マークNo | LMLM10078506 |
| タイトルコード | 1005010313030 |
| 資料番号 | 001465681 |
| 請求記号 | 596/59 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034B0 |
