「こつ」の科学

• タイトルヨミ: コツ ノ カガク
• サブタイトル: 調理の疑問に答える
• サブタイトルヨミ: チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
• 著編者等／著者名等: 杉田浩一∥著
• 統一著者名: 杉田 浩一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スギタ コウイチ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1971
• 大きさ: 277p
• 分類: 596
• マークNo: LML000000M10088752
• タイトルコード: 1005010323306
• 資料番号: 00000000000001466309
• 請求記号: 596.4/12
• 種別: 図書