油脂食品の劣化とその防止

• タイトルヨミ: ユシ ショクヒン ノ レッカ ト ソノ ボウシ
• 著編者等／著者名等: 太田静行∥著
• 統一著者名: 太田 静行
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオタ シズユキ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1977.6
• 大きさ: 364p
• 件名: 食品衛生 食用油脂
• 分類: 498.55
• マークNo: LMLM10089375
• タイトルコード: 1005010323930
• 資料番号: 000215822
• 請求記号: 576.1/3
• 内容注記: 各章末：文献
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0