食品加工の知識

• タイトルヨミ: ショクヒン カコウ ノ チシキ
• 著編者等／著者名等: 太田静行∥著
• 統一著者名: 太田 静行
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオタ シズユキ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1980.11
• 大きさ: 425p
• 件名: 食品工学
• 分類: 588
• マークNo: LML000000M10091316
• タイトルコード: 1005010325876
• 資料番号: 00000000000003702057
• 請求記号: 588/10013
• 内容注記: 各章末：文献
• 種別: 図書