秘伝おかずづくり

• タイトルヨミ: ヒデンオカズズクリ
• サブタイトル: 調理の“コツ”と“なぜ”
• サブタイトルヨミ: チョウリノコツトナゼ
• シリーズ名: 生活実用シリーズ／ NHKきょうの料理／
• シリーズ名ヨミ: セイカツジツヨウシリーズ エヌエイチケーキョウノリョウリ
• 著編者等／著者名等: 松本仲子‖監修 高城順子‖監修
• 統一著者名: 松本仲子 高城順子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツモトナカコ タカギジュンコ
• 出版者: 日本放送出版協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.4
• 大きさ: 453p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-14-187730-1
• マークNo: TRC96009270
• タイトルコード: 1009710006325
• 資料番号: 004750147
• 請求記号: 596/332
• 内容紹介: どのように作ったらおいしくできるか、料理のコツはどこか。なぜ、そのように調理するのかといった基礎知識をしっかりと解説。その上で人気おかず240品の作り方をていねいに紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0