魚料理

• タイトルヨミ: サカナリョウリ
• サブタイトル: 新味新鮮
• サブタイトルヨミ: シンミシンセン
• 著編者等／著者名等: 野崎洋光‖著
• 統一著者名: 野崎洋光
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノザキヒロミツ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.4
• 大きさ: 310p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 4-388-05772-X
• マークNo: TRC000000096014161
• タイトルコード: 1009710006582
• 資料番号: 00000000000004754677
• 請求記号: 596/337
• 内容紹介: 日本料理に欠かせない素材のひとつに挙げられる魚介類。その魚介類を使った料理、全314作品を収録した、魚料理の決定版。板前割烹ならではの活きのよい、食べて本当においしい料理を紹介。
• 種別: 図書