東南アジアの伝統食文化

• タイトルヨミ: トウナンアジアノデントウショクブンカ
• サブタイトル: その形成と系譜
• サブタイトルヨミ: ソノケイセイトケイフ
• 著編者等／著者名等: 松山晃‖著
• 統一著者名: 松山晃
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツヤマアキラ
• 出版者: ドメス出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.2
• 大きさ: 396p
• 件名: 食生活 東南アジア
• 分類: 383.823,383.823 383.8
• ISBN: 4-8107-0423-8
• マークNo: TRC96010598
• タイトルコード: 1009710006652
• 資料番号: 004755484
• 請求記号: 383.8/227
• 内容紹介: 東南アジアの歴史の流れと自然環境の中で、その伝統食文化が形成され発展してきた系譜を、史料と科学的証拠をもとに明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0