乾物入門

• タイトルヨミ: カンブツニュウモン
• シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
• 著編者等／著者名等: 蔀一義‖著
• 統一著者名: 蔀一義
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シトミカズヨシ
• 出版者: 日本食糧新聞社 日本セルフ・サービス協会(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1995.11
• 大きさ: 284p 図版12p
• 件名: 乾物
• 分類: 619,619 619
• マークNo: TRC96001756
• タイトルコード: 1009710006765
• 資料番号: 004758538
• 請求記号: 619/7
• 内容紹介: 日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0