ドジョウ

• サブタイトル: 養殖から加工・売り方まで
• サブタイトルヨミ: ヨウショクカラカコウウリカタマデ
• シリーズ名: 新特産シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: シントクサンシリーズ
• 著編者等／著者名等: 牧野博‖著
• 統一著者名: 牧野博
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マキノヒロシ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.3
• 大きさ: 159p
• 件名: どじょう
• 分類: 666.694,666.694 666.694
• ISBN: 4-540-95127-0
• マークNo: TRC96015832
• タイトルコード: 1009710007025
• 資料番号: 004772042
• 請求記号: 666.694/ﾏｷ ﾄ
• 内容紹介: ドジョウ養殖は各地のムラおこし事業として注目されている。病気対策、エサとしてのミジンコの増殖など養殖のノウハウを解説。ドジョウ料理店の営業、料理のメニューについても触れる。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034A0