美食の歴史

• タイトルヨミ: ビショクノレキシ
• シリーズ名: 「知の再発見」双書／56
• シリーズ名ヨミ: チノサイハッケンソウショ56
• 著編者等／著者名等: アントニー・ローリー‖著 富樫瓔子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Rowley Anthony
• 統一著者名: 富樫瓔子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ローリーアントニー トガシヨウコ
• 出版者: 創元社
• 出版地: 大阪
• 出版年: 1996.5
• 大きさ: 186p
• 件名: 食生活-歴史 料理(西洋)
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-422-21116-1
• マークNo: TRC96016799
• タイトルコード: 1009710007088
• 資料番号: 004772836
• 請求記号: 383.8/232
• 一般注記: 原タイトル：À table!
• 内容紹介: ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0