美食のフランス

• タイトルヨミ: ビショクノフランス
• サブタイトル: 歴史と風土
• サブタイトルヨミ: レキシトフウド
• 著編者等／著者名等: ジャン=ロベール・ピット‖著 千石玲子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Pitte Jean-Robert
• 統一著者名: 千石玲子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ピットジャン・ロベール センゴクレイコ
• 出版者: 白水社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.1
• 大きさ: 227p 図版16p
• 件名: 食生活-フランス 料理(西洋)-フランス 美食
• 分類: 383.835,383.835 383.8
• ISBN: 4-560-02895-8
• マークNo: TRC96002435
• タイトルコード: 1009710010064
• 資料番号: 004968715
• 請求記号: 383.8/224
• 一般注記: 原タイトル：Gastronomie française
• 内容紹介: はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0