パンづくりテキスト

• タイトルヨミ: パンズクリテキスト
• 著編者等／著者名等: エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ‖編
• 統一著者名: エコール・キュリネール大阪あべの
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エコールキュリネールオオサカアベノ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.1
• 大きさ: 91p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 4-388-05769-X
• マークNo: TRC96000817
• タイトルコード: 1009710010298
• 資料番号: 004972360
• 請求記号: 596.6/29
• 内容紹介: 基本的なパンの作り方からシンプルな材料で簡単にできる様々なパンの作り方を、プロセス写真入りで、詳しく丁寧に解説。家庭で手作りのパンを楽しむためにぴったりの本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0