機能性食品の研究

• タイトルヨミ: キノウセイショクヒンノケンキュウ
• 出版者: 学会出版センター
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.11
• 大きさ: 313p
• 件名: 食品
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 4-7622-9808-5
• マークNo: TRC000000095045630
• タイトルコード: 1009710010395
• 資料番号: 00000000000004973491
• 請求記号: 498.5/394
• 内容紹介: 文部省科学研究補助金重点領域研究「機能性食品の解析と分子設計」の成果。食品の三次機能の学術的解析を行うとともに、現代的意味での医食同源(機能性食品)の実例を提示する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0