安い素材で美味しいまかない料理

• タイトルヨミ: ヤスイソザイデオイシイマカナイリョウリ
• サブタイトル: 家庭料理に応用できるプロの日常食
• サブタイトルヨミ: カテイリョウリニオウヨウデキルプロノニチジョウショク
• シリーズ名: マイライフシリーズ特集版／
• シリーズ名ヨミ: マイライフシリーズトクシュウバン
• 出版者: グラフ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.2
• 大きさ: 80p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-7662-0327-5
• マークNo: TRC96001864
• タイトルコード: 1009710010987
• 資料番号: 004982856
• 請求記号: 596/325
• 内容紹介: レストランや料理屋の従業員が厨房で食べる食事「まかない」を一挙に紹介。お店の料理の残り物を利用し、仕事に支障をきたさぬ短時間に調理する技術を伝授する。この知恵を生かして家庭料理もランクアップ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0