調理実習で学ぶワールドクッキング

• タイトルヨミ: チョウリジッシュウデマナブワールドクッキング
• 著編者等／著者名等: 現代調理研究会‖編
• 統一著者名: 現代調理研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゲンダイチョウリケンキュウカイ
• 出版者: 化学同人
• 出版地: 京都
• 出版年: 1996.3
• 大きさ: 172p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-7598-0289-4
• マークNo: TRC000000096007927
• タイトルコード: 1009710011837
• 資料番号: 00000000000004992780
• 請求記号: 596/341
• 内容紹介: 大学・短大の調理実習のテキストとして、これまでには見られなかった国際色を豊富に取り入れて作成された。調理をする喜びを味わいながら、調理の基礎と正しい知識が確実に身につく。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0