煮ものの勘どころ

• タイトルヨミ: ニモノノカンドコロ
• サブタイトル: ひと目でわかる材料と煮汁の割合
• サブタイトルヨミ: ヒトメデワカルザイリョウトニジルノワリアイ
• シリーズ名: マイライフシリーズ／No.272
• シリーズ名ヨミ: マイライフシリーズ272
• 著編者等／著者名等: 千葉道子‖[著]
• 統一著者名: 千葉道子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: チバミチコ
• 出版者: グラフ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1991.11
• 大きさ: 64p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• マークNo: TRC000000091030583
• タイトルコード: 1009710013202
• 資料番号: 00000000000004775888
• 請求記号: 596/10074
• 内容紹介: 下ごしらえ、火加減、味つけなど煮物の持つむつかしい要素の中でも、もっともむつかしいとされている味つけが、初心者でも簡単にできるよう“基本の煮汁表”を示して、つくり方を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0