でん粉製品の知識
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | でん粉製品の知識 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 高橋礼治‖著 |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版年 | 1996.5 |
| 内容紹介 | 1.世界のでん粉産業 2.でん粉の製造法と利用特性 3.でん粉の科学 4.でん粉の加工 5.でん粉の用途 6.でん粉質食品の特徴<ソフトカバー> |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | でん粉製品の知識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | デンプンセイヒンノチシキ |
| 著編者等／著者名等 | 高橋礼治‖著 |
| 統一著者名 | 高橋礼治 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | タカハシレイジ |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1996.5 |
| 大きさ | 236p |
| 件名 | 澱粉 |
| 分類 | 588.2,588.2 588.2 |
| ISBN | 4-7821-0140-6 |
| マークNo | TRC96022689 |
| タイトルコード | 1009710018211 |
| 資料番号 | 004785101 |
| 請求記号 | 588.2/3 |
| 内容紹介 | 1.世界のでん粉産業 2.でん粉の製造法と利用特性 3.でん粉の科学 4.でん粉の加工 5.でん粉の用途 6.でん粉質食品の特徴<ソフトカバー> |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034B0 |
