漬物と日本人

• タイトルヨミ: ツケモノトニホンジン
• シリーズ名: NHKブックス／781
• シリーズ名ヨミ: エヌエイチケーブックス781
• 著編者等／著者名等: 小川敏男‖著
• 統一著者名: 小川敏男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オガワトシオ
• 出版者: 日本放送出版協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.11
• 大きさ: 206p
• 件名: 漬物
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-14-001781-3
• マークNo: TRC96046056
• タイトルコード: 1009710022147
• 資料番号: 005071980
• 請求記号: 383.8/240
• 内容紹介: 漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0