パンと麵と日本人

• タイトルヨミ: パントメントニホンジン
• サブタイトル: 小麦からの贈りもの
• サブタイトルヨミ: コムギカラノオクリモノ
• 著編者等／著者名等: 大塚滋‖著
• 統一著者名: 大塚滋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオツカシゲル
• 出版者: 集英社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.3
• 大きさ: 255p
• 件名: 小麦 パン 食物-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-08-781141-7
• マークNo: TRC000000097010422
• タイトルコード: 1009710099149
• 資料番号: 00000000000005171962
• 請求記号: 383.8/10006
• 内容紹介: さかのぼれば1万年前。西洋と東洋の歴史は小麦が分けた。西洋のパンと東洋の麵、「小麦」を現代の視点で斬る、「新・食の文化史」。小麦を主人公にした楽しい物語。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0