新・食品分析法

• タイトルヨミ: シンショクヒンブンセキホウ
• 著編者等／著者名等: 日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会‖編
• 統一著者名: 日本食品科学工学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンショクヒンカガクコウガクカイ
• 出版者: 光琳
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.11
• 大きさ: 879,80p
• 件名: 食品化学
• 分類: 498.53,498.53 498.53
• ISBN: 4-7712-9604-9
• マークNo: TRC000000096047684
• タイトルコード: 1009710116502
• 資料番号: 00000000000005072459
• 請求記号: 498.53/10001
• 内容紹介: 官能評価法について新しい観点からの記載がなされているほか、食品分析の今後の動向を考えるべき研究の実際が披露されている。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0