治療食調理教本

• タイトルヨミ: チリョウショクチョウリキョウホン
• 著編者等／著者名等: 全国病院調理師協会‖編集
• 統一著者名: 全国病院調理師協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゼンコクビョウインチョウリシキョウカイ
• 出版者: 第一出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.9
• 大きさ: 384p
• 件名: 食餌療法
• 分類: 498.583,498.583 498.58
• ISBN: 4-8041-0798-3
• マークNo: TRC000000096035225
• タイトルコード: 1009710126931
• 資料番号: 00000000000006950513
• 請求記号: 498.58/10109
• 内容紹介: 病院の治療食は治療の一環として位置し、病態に即した適切な食事は疾病の治療・治癒の促進・体力の回復等に大きな役割を果たしている。医学的・栄養学的な個別対応が求められる病院調理師のための研修テキスト。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0